El boudinage es una estructura que se forma cuando una capa de roca se estira y se deforma en segmentos que recuerdan a una ristra de salchichas, llamados «boudins». Se produce durante la deformación dúctil bajo tensión, por lo general en rocas estratificadas. El boudinage aporta información sobre las condiciones de esfuerzo y de deformación durante los procesos tectónicos y es objeto de estudio habitual en geología estructural.
Fuente Ramsay, J. G. (1967). Folding and Fracturing of Rocks. McGraw-Hill.