El destechado, o unroofing, es el proceso geológico de erosión y retirada de las rocas suprayacentes que deja expuestas en la superficie terrestre rocas más profundas. Este proceso es importante para comprender la historia de las cordilleras, la historia de enfriamiento de las rocas y la exhumación de rocas metamórficas de alta presión.
Fuente Brown, R. W., Summerfield, M. A., & Gleadow, A. J. W. (1994). «Apatite Fission Track Analysis of Denudation Chronologies in the British Isles.» Earth and Planetary Science Letters, 126(1-3), 1-17.