L’exfoliation est un processus d’altération physique au cours duquel des couches de roche se détachent en feuillets ou en plaques, souvent sous l’effet de la décompression qui accompagne le retrait des matériaux sus-jacents. Ce processus est fréquent dans les grandes masses rocheuses homogènes, comme le granite, où il donne naissance à des reliefs caractéristiques en forme de dôme. L’exfoliation est importante en géomorphologie et pour l’étude des processus d’altération.
Source Twidale, C. R. (1982). « Granite Landforms. » Elsevier.